6/22（土）
国際観光科２年生16名がプロデュースした「高校生レストラン in Hakuba ＠白馬東急ホテル」
が開催されます！５月２８日（火曜日）大糸タイムス（白馬・小谷地域新聞）に掲載されました！
⇩以下、原文ママ⇩
【白馬村の白馬高校国際観光科２年生は６月２２日、高校生がプロデュースする１日限定のレストラン「高校生レストラン in Hakuba」を、今年６０周年を迎える白馬東急ホテルで実施する。高校生がメニューの開発や接客サービスを通じ、この地域での観光業を体感し、住民にホテルの魅力を発信する初めての試み。地域住民の来場を呼び掛けている。
担当するのは、観光Ⅱの授業を選択する１６人。メニューの開発では地域の人に同ホテルの魅力を伝えるコース料理を考え、自分たちで接客を行うことで、サービスの価値について理解する狙い。高校生による、信州サーモンや白馬豚など地域の食材を使ったメニューを提供する。
５月２７日には実施に向けて、生徒たちが接客について実習。ホテルスタッフから腕にかけるナプキンの使い方から皿の出し方、水の注ぎ方を学んだ。森田響香さん（16）は「見たことがあってもやるのは初めてで、勉強になった。先輩がやった高校生ホテルに負けないものにしたい。お客さんに喜んでもらい、このホテルの価値を高められれば」と意気込みを話した。
今後はメニューのお披露目やサービスのシミュレーション、リハーサルなどを重ね、本番に向けて準備を進める。
予約は５月２７日から始まり６月１８日まで、限定30食。料金は３０００円（サービス料・消費税込み）、名前、人数、電話番号をEメールhakuba.hs.hakuba@gmail.comまで。問い合わせは白馬高校☎0261-72-2034まで。】
興味のある方は是非、高校生のメニュー・接客を体感しに行かれてはどうですか？？